BELT & ROAD 2018 火辣廚藝挑戰賽

首屆「一帶一路」火辣廚藝挑戰賽將是首個以「香辣」為主題且不限烹飪類型的國際烹飪賽事。

目標:

• 推廣「一帶一路」國家和地區及全球各國的美食文化
• 拓寬大眾對各國的特色飲食、製作及原材料的認識了解
• 促進業界的互通和推動國際飲食行業交流
• 匯集全球名廚切磋廚藝及互相學習
• 發掘更多實力與創意俱佳的廚師
• 評選出「最佳廚師」殊榮

參賽者

約100名來自「一帶一路」沿線國家和地區以及世界各地的精英廚師參加比賽。

(部分參賽名單,排名不分先後) 

亞洲國際博覽館
Association of Lithuanian Restaurant Chefs and Confectioners (LRVVKA)
Bib n Hops
香港中廚師協會
香港中華出進口商會會所 – 潮家宴
彩興來來火煱
雲來軒
香港沙田萬怡酒店
香港狄斯奈樂園
Double K Kitchen
港怡醫院
金悅軒
香港君悅酒店
香港君悅酒店(港灣壹號)
黃金海岸酒店渡假村
日月光飯店
香港洲際酒店
jLo Cooking Studio
霸王山莊
大壹冰室
六國酒店
澳門美獅美高梅酒店

卅二公館
璞居坊庭園餐廳
臺北諾富特華航桃園機場飯店
富豪飲食(麗豪)有限公司
帝苑軒
Royal Institute for Tourism & Hospitality
香港喜來登酒店
辣蟹舫
新濠影匯
澳門新濠影匯(玥龍軒)
The Dot V Limited
怡東酒店
香港賽馬會
香港帝苑酒店
香港帝苑酒店(東來順)
榮哥廚房私房菜
新咪咪面工房
惠賓樓大酒店
柏旺餐飲‧新港鴻大酒樓
嘉慶大酒樓 

比賽日期

初賽:2018年6月27至28日(為期兩天)
冠軍爭奪賽及頒獎典禮:2018年6月29日

創新大賽主題 – 香辣惹味 

展會及火辣廚藝挑戰賽美食大使

名廚甄文達師傅已成為本次展會及火辣廚藝挑戰賽的美食大使。

甄文達師傅是國際著名的中菜廚師和烹飪電視節目主持人。他主持超過2000集於全球播放的電視烹飪節目,美食節目“甄能煮”(YAN CAN COOK)風靡全球,也使他成為首位成功將中國飲食文化介紹給美國及加拿大主流社會的電視人。甄文達師傅將在火辣廚藝挑戰賽中擔任表演嘉賓。

實力合作夥伴

HKCA

香港廚師協會 Hong Kong Chefs Association (HKCA)於本比賽中為協辦機構。

HKCA擁有超過250名本地廚精英會員,並已加入世界廚師協會成為認可會員。

重量級嘉賓評審團

比賽將根據世界廚師協會的標準為大會提供專業指引。項目、比賽規則及評審準則均以世界廚師的評審準則為依據,並由認可的國際級評判擔任評審。

評審成員包括

• 世界廚師協會認可評判
• 著名明星廚師
• 重量級嘉賓

名廚獻技

比賽中,主辦單位將邀請名廚擔任表演嘉賓,讓觀眾近距離領略他們精湛的廚藝,絕對是一場不容錯過、精彩紛呈的廚界盛事!

冷藏及烹飪設備贊助

LOWE Rental Limited was founded in Ireland in 1977 and have grown to become the world’s leading refrigeration, catering equipment, cold room and temporary kitchen rental company. At Lowe Rental, they service all major food exhibitions, events, retailers and food producers with rental solutions and equipment sales through our strategically placed offices. They can service the rental equipment needs in refrigeration, catering equipment, cold room and temporary kitchen rental worldwide. At Lowe Rental they have an extensive and growing range of commercial display and catering equipment available, and our reputation for providing quality solutions to their customers is world renowned.

食材及廚具贊助

綠洲花尾龍躉是在全港唯一最大型室內綠色養殖漁場培育出來, 漁場已獲得香港漁農自然護理署頒發「優質漁場」證書,並獲香港貨品編碼協會頒發『優質食品源頭追蹤計畫』銀獎,國際生產管理標準ISO9001 及食物衛生管理HACCP認可,同時亦屬於世界自然基金會香港分會『海鮮選擇指引』中的綠色級別, 亦即是「建議食用」的環保海鮮。目前綠洲花尾龍躉每天供應給香港及澳門的星級酒店, 會議展覽中心, 私人會所及具名氣餐館。

     主辦機構:

  協辦機構:

  主要支持機構:

特別支持媒體:

聯絡我們 | 網站地圖

©恒揚展覽策劃有限公司版權所有,對違反版權者保留一切追索權利

footer-FMC-logo-09